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腸球菌屬，拉丁學名（EnterococcusThiercelinａndJouhaud,1984)），細胞球形或卵圓形，0.6～2.0μm×0.6～2.5μm，在液體培養(yǎng)基中呈成對或短鏈。不生芽孢。革蘭氏陽性。有時以鞭毛運動。沒有明顯的莢膜。...

⒈培育菌種要提前70天開始制種。杏鮑菇優(yōu)良菌種的標準是“純、正、壯、潤、香”五字?！凹儭笔蔷N純度高，不污染雜菌，無變異和含有其他菌類：“正”是菌絲色澤潔白如絲，有光澤，無異色斑塊；“壯”是菌絲粗壯，分枝多而密，生長旺盛；“潤”是指培養(yǎng)基濕...

測定蛋白質(zhì)濃度的方法有很多，科研工作者廣泛使用的方法比如紫外吸收法，雙縮脲法，BCA方法，Lowry法，考馬斯亮藍法，凱氏定氮法等等，今天小編以UV法，BCA法，考馬斯亮藍法，其中的三種方法的測定蛋白質(zhì)濃度的原理、優(yōu)缺點、操作以及注意事項做...

世界上常見的食品微生物檢查指標有大腸菌群、菌落總數(shù)、致病菌、霉菌及其毒素和病毒等。當前我國衛(wèi)生部頒布的食品微生物指標有菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌3項。1、大腸菌群大腸菌群包括腸桿菌科的埃希氏菌屬，檸檬酸桿菌屬，腸桿菌屬和克雷伯菌屬。它們均來...

真空干燥箱是利用負壓(真空)降低物料中水的沸點，通過傳導傳熱提供足夠的熱量來蒸發(fā)物料中多余水分的干燥方式。與常壓干燥相比，真空干燥可避免被干燥對象表面的硬化現(xiàn)象，也可回收有用或有害的物質(zhì)，還可實現(xiàn)“綠色干燥”，因而在食品、制藥、化工和制革等...

大腸桿菌屬于革蘭氏陰性細菌（G-）。大腸桿菌是一種普通的原核生物。按照其不同的生物學特性，致病性大腸桿菌包括彌散粘附性大腸桿菌(DAEC)、腸黏附性大腸桿菌（EAEC）、腸出血性大腸桿菌（EHEC）、腸侵襲性大腸桿菌（EIEC）、腸產(chǎn)毒性大...