一、什么是生化培養(yǎng)箱

　　生化培養(yǎng)箱是植物、、微、遺傳、病毒、醫(yī)學(xué)、環(huán)保等科研，教育部門(mén)*的一種實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，廣泛應(yīng)用于低溫恒溫試驗(yàn)、培養(yǎng)試驗(yàn)、環(huán)境試驗(yàn)以及低溫微、植物細(xì)胞、嗜熱細(xì)菌等的培養(yǎng)等。在食用菌上主要用于菌種的生長(zhǎng)培養(yǎng)，特別是母種和少量原種的培養(yǎng)，如果在開(kāi)空調(diào)控溫沒(méi)有必要的情況下，用生化培養(yǎng)箱控制的溫度培養(yǎng)菌種，是再合適不過(guò)了。

　　生化培養(yǎng)箱具有制冷和加熱雙向調(diào)溫系統(tǒng)，溫度可控，比較，控溫范圍一般在0-60℃。我們保存常規(guī)食用菌菌種的溫度一般是4℃左右即可，保存草菇、毛木耳等的溫度一般是在10-15℃，需要的溫度總體偏低，所以單純從控溫范圍看，用生化培養(yǎng)箱保存菌種有點(diǎn)不合適。

　　二、生化培養(yǎng)箱不適合保存食用菌菌種的原因

　　1、部分品牌的生化培養(yǎng)箱在4℃左右長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，會(huì)結(jié)霜比較嚴(yán)重，結(jié)霜后溫度就達(dá)不到設(shè)定的低溫標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)十幾天就要除一次霜，很麻煩，還不如一般的家用電冰箱好用；

　　2、生化培養(yǎng)箱如果運(yùn)行時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易出現(xiàn)故障，特別是溫度控制一旦失靈，后果不堪設(shè)想，因?yàn)樗屑訜嵯到y(tǒng)，如果失靈，加熱系統(tǒng)持續(xù)工作，溫度會(huì)不斷提高，在這種情況下，如果不及時(shí)發(fā)現(xiàn)，我們的菌種就會(huì)全部報(bào)廢。菇園彩風(fēng)長(zhǎng)期從事菌種培養(yǎng)，這種因?yàn)闇囟壬邔?dǎo)致培養(yǎng)失敗的情況就遇到過(guò)2次，這種情況不可不防；

　　3、生化培養(yǎng)箱的品牌目前有國(guó)內(nèi)品牌和進(jìn)口品牌，前者價(jià)格較低，價(jià)格差距也大，便宜的一兩千，貴的有3萬(wàn)元左右，質(zhì)量差距也很大；后者價(jià)格較貴，價(jià)格從兩三萬(wàn)到十幾萬(wàn)，當(dāng)然質(zhì)量也好。用價(jià)格便宜的，質(zhì)量沒(méi)有保障，故障率特高，而如果用質(zhì)量很好的生化培養(yǎng)箱保存菌種，設(shè)備價(jià)格又太高，沒(méi)有必要；

　　三、什么設(shè)備適合保存菌種

　　1、如果不是要求特別高，就是保存常規(guī)的平菇等菌種，我認(rèn)為用常規(guī)的家用冰箱即可，現(xiàn)在的家用冰箱制造技術(shù)也很不錯(cuò)了，一般都有冷藏和保鮮功能，溫度調(diào)節(jié)也比較好，雖然不是特別，一般可以控制溫度在1-6℃，質(zhì)量非常穩(wěn)定，用來(lái)保存常規(guī)菌種也是比較合適的；

　　2、如果要求比較高，特別是專業(yè)的生產(chǎn)基地及育種單位，可以選擇菌種專用保存恒溫箱，常規(guī)低溫保存可以選擇2-8℃專用菌種保存冰箱，需要較高溫度保存的品種例如毛木耳、草菇等，可以選擇2-48℃范圍菌種專用保存恒溫箱，這種設(shè)備控制溫度比較，是當(dāng)前比較好的保存菌種設(shè)備，屬于醫(yī)療設(shè)備系列。